Símbolo cultural e afetivo do Brasil, o café tem um dia especial no calendário gastronômico mundial: 1º de outubro. A data celebra a bebida mais amada, reconhecida não só pelo valor nutricional e econômico, mas também pelo papel na culinária e no dia a dia.
No Brasil, a paixão é confirmada em números. De acordo com a pesquisa Evolução dos Hábitos e Preferências dos Consumidores de Café no Brasil (2019–2023), realizada pelo Instituto Agronômico de Campinas em parceria com a Unicamp e o Instituto Axxus para a ABIC, 97% dos brasileiros consomem café logo ao acordar e, para 61%, ele melhora o humor e a disposição.
Essa preferência pode estar ligada à qualidade dos grãos. “Os cafés especiais concentram compostos que aumentam energia, prazer e sensação de equilíbrio. Considerados acima de 80 pontos na escala de qualidade, oferecem uma experiência diferenciada das marcas comuns do mercado”, explica Vanessa Vilela, farmacêutica, bioquímica e fundadora da Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais.
Mais vigor
A cafeína é um dos estimulantes naturais mais conhecidos, atuando no sistema nervoso central para reduzir a fadiga e aumentar o estado de alerta.https://d-15202883172844810011.ampproject.net/2509031727000/frame.html
Melhora no desempenho físico
Atletas e praticantes de exercícios utilizam o café como pré-treino natural. Ele ajuda a aumentar a resistência, retardar a fadiga e potencializar a performance.
Estímulo ao bom humor
A bebida estimula neurotransmissores ligados ao prazer, como dopamina e serotonina, ajudando a melhorar o humor e a vitalidade.
Redução do estresse
Mais que efeito fisiológico, tomar café é também um ritual de pausa e relaxamento, que combina aroma, sabor e acolhimento.
Conexão social
O café aproxima pessoas, seja em casa, no trabalho ou em cafeterias, reforçando laços e momentos de convivência.
Fonte: Meio Norte
